როგორ ვჭამოთ ხინკალი
- მიირთვით ხელით — აიღეთ ზემოდან, კუდით.
- გვერდიდან პატარა ლუკმა მოკბიჩეთ და ჯერ ცხელი წვენი შესვით.
- შემდეგ შეჭამეთ დანარჩენი, კუდი კი თეფშზე დატოვეთ — ქართველები კუდებს ითვლიან, ვინ მეტი შეჭამა!
ჩვენი ისტორია
ქართული სტუმართმოყვარეობა, იუტის მისამართით.
ძველი თბილისი — ხის აივნები, რომლებმაც ჩვენი სახელი შთააგონა
ძველი თბილისის სამზარეულო იუტის პირველი ქართული სამზარეულოა. ჩვენ ვამზადებთ ძველი თბილისის ეზოებისა და ოჯახური სუფრების კერძებს — გემრიელს, უხვს და საერთო სუფრისთვის განკუთვნილს.
ყველაფერი ნულიდან იწყება: ცომს ყოველდღე ხელით ვზელთ, ხინკალს სათითაოდ ვკეცავთ, ნიგვზის სოუსებს დინჯად ვამზადებთ, ხაჭაპურს კი შეკვეთისთანავე ვაცხობთ.
საქართველოში სტუმარი ღვთისაა. სწრაფ სადილზე მოხვალთ თუ მეგობრებთან ერთად ხანგრძლივ ვახშამზე — გვინდა, რომ წახვიდეთ მაძღარი, ბედნიერი და უკვე შემდეგ ვიზიტზე ფიქრით.
ჩვენი სამზარეულო და გუნდი
-
ჩვენი დარბაზი ფოტო მალე დაემატება
ჩვენი დარბაზი -
ჩვენი გუნდი ფოტო მალე დაემატება
ჩვენი გუნდი -
ხელით, ყოველდღე ფოტო მალე დაემატება
ხელით, ყოველდღე
პირველად სინჯავთ ქართულ სამზარეულოს?
მოკლე გზამკვლევი ქართული სუფრისთვის
როგორ ვჭამოთ აჭარული ხაჭაპური
- ხაჭაპურს შუაში კვერცხის გული და კარაქი ადევს.
- მაშინვე აურიეთ ჩანგლით ცხელ ყველში — სიცხე კვერცხს ნაზ სოუსად აქცევს.
- კიდეებიდან ქერქის ნაჭრები მოგლიჯეთ და შუაში ამოავლეთ.
ქართული სუფრის წესით
- ქართულ ნადიმს სუფრა ჰქვია — ყველაფერი მაგიდის შუაში იდგმება.
- შეუკვეთეთ რამდენიმე სხვადასხვა კერძი: ყველიანი, ნიგვზიანი და მაყალზე შემწვარი.
- აწიეთ ჭიქა და თქვით: „გაუმარჯოს!“